长子猪头肉历史悠久，是长子县特有的名吃。长子猪头肉与北京的“穷人乐”、江苏的酱猪头肉、昆明的五彩猪头肉，甚至山西的赵城头肉都有所不同,其独特的风味深受当地群众和外地前往出差、旅游者所喜爱。长子猪头肉为白猪头肉，为长治、晋城两市19个县、市、区人所喜欢的一种独特风味的卤肉制品，其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。