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代县鳌鱼

熬鱼的做法始于五六十年代的代县、雁北一带,由于它的做法费工费时,用料考究,在当时只有重要的宴席人们才可以吃到,现如今,人们对食物的营养健康更加重视,熬鱼也以它独有的营养特性而在鱼宴市场中崭露头角。熬鱼也一改往日它考究的天性,注入了独有的“家常”理念……

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